11月28日(木). ヴィラデマリアージュさいたまで埼玉を旅するダイニングテーブルを開催しました。36名の参加者は２社の秩父のワイナリー「(有)秩父ワイン」「秩父ファーマーズファクトリー」のワイン、チーズの生産者「秩父やまなみチーズ工房」のチーズ、そして井村 貢料理長のモダンプロヴァンス料理をお楽しみ頂きました。
こちらはヴィラ・デ・マリアージュさいたまの20周年を記念してスタートした事業。ナビゲーターは浦和区出身の弊社チーズコーディネイターの牛山満里恵が務め、より埼玉の魅力を結婚式、レストラン、宴会で発信していきながら「人」と「人」が繋がる時間を提供したいということから始まり、今回で２回目。次回は県産いちご「あまりん」をテーマに「2月27日(木)」開催予定。
ご予約はこちらから→https://forms.gle/JV2MXrzmc8QjgBK47
牛山 満里恵
埼玉県さいたま市浦和区出身のチーズ専門家。チーズ文化に魅了され、単身フランスへ渡航。生産者のもとでチーズができるまでの行程を学び、帰国後は東京都内の老舗チーズ専門店でチーズ販売の経験を積む。2024年よりPRIORグループのチーズコーディネイターとして、各地の農産物、食文化と共にチーズを体験できるイベントを開催するなど活躍中。
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